レジスタントスターチを多く含んだスーパーフードの試作

伊勢原市（神奈川県）の名物料理を模索しています。

レシピは､から揚げに酢をかけたすっぱ旨い伊勢原のソールフード鳥酢

伊勢原産の自然薯､玉子を惜しみなく使用したスタミナ丼です。

玉子無しバージョンも作ってみましたが､食べ応えと見ためのインパクトで黄身のせが良いかと！

とろろの旨みと黄身の濃厚な味わいに鳥酢の酸味が加わりクセになる逸品です。