丹沢大山の麓は、肥沃な大地と良質な水に恵まれています。
自然薯の自生地の環境づくりにこだわりを持ち、丹精込めて栽培しています。
この地で育った自然薯は、味が良く香り豊な風味が特徴です。
野山に自生している自然薯は強い粘りがあり、灰汁が強いのでとろろにおろすと褐色に変色します。
そのため長芋や大和芋に食べ慣れた方からは敬遠されがちです。
自然薯家では、それらを解消するため適度な粘りと褐色しにくい白い自然薯を選抜して栽培しています。
収穫した自然薯は野菜専用の冷蔵倉庫で保管することにより、年間を通じてご提供できるよう体制を整えております。